Natriumalkoksidi, yleensä valkoinen jauhe, hydrolysoituu helposti alkuperäiseksi alkoholiksi ja natriumhydroksidiksi. Natriumalkoksidi tulee nopeasti tahmeaksi joutuessaan ilmassa olevaan vesihöyryyn ja väri voi samalla muuttua keltaiseksi. Lämpeneminen on nopeampaa ja siihen liittyy voimakasta lämmön vapautumista.
Yhdiste, jossa alkoholimolekyylin hydroksyyliryhmän vety on korvattu metallinatriumilla.
Natriumalkoksidi on vahva emäs, joka voi vangita H-atomin muodostaen hiilianionin orgaanisessa reaktiossa, kuten esterin kondensaatioreaktiossa - vahvan emäksen sieppaus - H-atomi muodostaa negatiivisen hiili-ionin ja negatiivinen hiili-ioni suorittaa nukleofiilisen lisäyksen toiseen esteriin karbonyyliryhmä ja menettää sitten alkoksianionin muodostaen - ketohappoesterin (cleson-kondensaatio tai dieckmann-kondensaatio).
